Форум литературного общества Fabulae

Крепитесь Дуня! Выздоравливайте поскорее! Счастливого Вам Нового года!
P.S. А, что правда в селедке подшубой, свекла главное?

Ну что, для княжны - неплохо...

Селедка под "шубой"

Тоже мне рецепт - "Селедка под шубой"!.. Тоже мне салат!.. Кто-то скажет.
Да, рецепт не новый, согласна. Салат привычный. Но ведь, как всегда, "шуба" идет "на ура"!
И кроме того, один рецепт сельди под шубой отличается от другого. В моем салате, например, есть пара нюансиков - обратите внимание, попробуйте. Угостите того, кто рядом... И насладитесь вкусом салата и комплиментом вашим кулинарным талантам!
Так как приготовить селедку "под шубой"? Итак, селедка под шубой.
Отварите овощи: картофель "в мундире" и морковь - в подсоленной воде, а свеклу - отдельно, добавив в воду не соль, а лимонный сок.
Сварите яйца. Мелко нарежьте.
Лук нарежьте полукольцами и залейте кипятком на 2 минуты.
Смешайте майонез со сметаной.
Выкладывайте продукты на блюдо (в салатницу) относительно тонкими слоями, чтобы хватило на 2 "уровня".
Картофель, морковь и свеклу натирайте на крупной терке непосредственно на блюдо.
А порядок ингредиентов такой: лук, филе сельди, картофель, майонез со сметаной, яйца, морковь, свекла, майонез со сметаной.
И повторите эту же последовательность еще раз.
Украсьте веточками петрушки. Селёдка "под шубой" по-настоящему вкусна не сразу после приготовления, а спустя несколько часов.
Совет: натертую на крупной терке свеклу (и нарезанный лук) хорошо перед использованием в салате замариновать (соль, сахар и лимонный сок) - это улучшит и без того отличный вкус "шубы".
Ингредиенты:
Филе сельди (слабосоленой) - две половинки
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель средний - 3-4 шт.
Яйцо - 3 шт.
Морковь небольшого размера - 2 шт.
Свекла (темно-красного сорта), среднего размера - 2 шт.
Майонез - 150 г
Сметана - 150 г
Зелень петрушки

Вкусная  закуска - селедка под шубой рецепт.
Сельдь под шубой

Простой рецепт приготовления любимого многими слоёного салата "Сельдь под шубой", со свёклой, картофелем, морковью и луком.
Продукты
Сельдь (филе) - 300 г
Свекла - 1 шт. (крупная) (400 г)
Картофель - 4 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук белый салатный - 1 шт.
Майонез - 100 г
Соль (по желанию) - по вкусу

Подготовьте необходимые продукты для салата. Овощи хорошо вымойте. Отделите филе сельди от кожи и костей.
Как приготовить селёдку под шубой:

В большой казан положите картофель и морковь, залейте водой и отварите овощи до готовности (примерно 20 минут; готовность овощей проверяйте ножом или вилкой).
Отдельно в маленький казан положите свеклу, залейте водой и варите до готовности (в зависимости от размера свеклы это может занять около 50 минут; время от времени подливайте воду).
Пока овощи варятся, нарежьте филе сельди мелкими кубиками.
Салатный лук нарежьте очень мелко.
Готовые овощи - картофель и морковь - очистите от кожуры, натрите на крупной терке. (Свекла пока еще варится.)
В подходящую посуду для слоеного салата "Селёдка под шубой" первым слоем выкладываем натертый картофель (немного картофеля оставляем). Щедро посыпаем его нарезанным луком.
Смазываем майонезом.
На слой картофеля с луком выкладываем нарезанную селёдку.
На сельдь выкладываем еще один тонкий слой картофеля, смазываем майонезом.
(Если будете готовить не совсем классический вариант салата "Селёдка под шубой", то на данном этапе картофель можно заменить слоем отварного яичного белка или натертого твердого сыра.)
На второй слой картофеля выкладываем слой натертой моркови, слегка смазываем майонезом.
К этому времени должна свариться свекла. Остужаем ее (в холодной воде), очищаем и натираем на крупной терке.
Последним слоем салата выкладываем свёклу и смазываем майонезом. Накрываем салат "Сельдь под шубой" пищевой пленкой и даем салату пропитаться (оставляем в холодильнике на несколько часов).
Приятного аппетита!

Нравится  салат шуба с селедкой.
Селедка под шубой

Одна из самых традиционных закусок наших праздничных столов – салат «Селедка под шубой». Рецепт его приготовления знает любая хозяйка, но и в нем есть свои нюансы, которые отличают одну «Селедку под шубой» от другой. Возможно, и этот рецепт салата «Селедка под шубой» подскажет вам те детали, которые сделают ваш салат особенно вкусным.
Продукты
(на 8 порций)
Сельдь соленая крупная жирная - 1-2 шт.
Лук - 1    шт.
Картофель - 3 шт.
Свекла - 2 шт.
Морковь - 3 шт.
Яблоко кислое - 2 шт.
Майонез - 200 г
Лук зеленый - 2    пера
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)

Продукты по списку к рецепту сельди под шубой.
У сельди удалите голову. Сделайте продольный разрез по брюшку и выпотрошите рыбу.
Ножом проведите вдоль хребта и удалите верхний плавник.
Разделите сельдь на 2 филе.
Удалите хребет и реберные кости. Пинцетом выньте мелкие косточки. Нарежьте филе небольшими кусочками.
Картофель, морковь, свеклу отварите в мундире по отдельности или запеките в духовке, завернув в фольгу, охладите. Все овощи и яблоко очистите и натрите отдельно на крупной терке.
Лук очистите, вымойте, очень мелко нарежьте.
Зеленый лук промойте и тоже мелко нарежьте.
На блюдо выложите слой сельди, сверху - слой лука, смажьте майонезом.
Далее выложите слой картофеля, присолите, смажьте майонезом.
Затем следуют поочередно слои свеклы и моркови. Каждый слой присолите, пропитайте майонезом. Последним слоем выложите яблоки.
Выровняйте края, верх и бока смажьте майонезом.
Салат присыпьте зеленым луком.
Поставьте салат «Селедка под шубой» в холодильник на 3-4 часа.
Селедка под шубой готова.
Приятного аппетита!

Нравится селедка под шубой рецепт.

Какой же Новый год без него, многими любимый салат с селедкой!

Вкусно - что любит лошадь на новогоднем столе.
Новогодний салат "Стог сена"

Новогодний салат «Стог сена» – яркое и эффектное блюдо, которое станет настоящим украшением праздничного стола. Объёмная форма стога, золотистые хрустящие полоски картофеля и сочная начинка создают впечатляющий контраст текстур и вкусов. Салат сочетает нежное мясо, свежие овощи, сыр и яйца, а лёгкая сладость яблока делает вкус более свежим и выразительным.
Продукты
(на 6 порций)
Картофель – 750 г
Свинина – 400 г
Яблоко – 250 г
Лук салатный – 100 г
Огурцы – 200 г
Сыр твердый – 150 г
Яйца – 4 шт.
Майонез – 180 г
Масло растительное – 80-100 мл
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Яйца отварите в подсоленной воде 10 минут после закипания. Переложите в холоднуюб воду и полностью остудите.
Картофель очистите и промойте. Вес картофеля в очищенном виде 550 г.
Натрите картофель на тёрке для моркови по-корейски.
Залейте картофель холодной водой и хорошо промойте, несколько раз меняя воду, чтобы убрать лишний крахмал.
Откиньте картофель на сито, чтобы стекла лишняя влага.
Разложите картофель на бумажных полотенцах и хорошо промокните.
В сотейнике разогрейте масло. Порциями опускайте картофель и жарьте на умеренном огне 2-3 минуты до золотистой корочки, периодически помешивая.
Обжаренный картофель выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла.
Свинину промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо небольшими брусочками.
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите мясо.
Жарьте на сильном огне примерно 8-10 минут, до румяности. В конце обжарки по вкусу подсолите и поперчите.
Мясо остудите. Переложите в глубокий салатник.
Яйца очистите. Нарежьте кубиками и добавьте к мясу.
Огурцы нарежьте брусочками и добавьте к остальным ингредиентам.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте лук в салатник.
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Добавьте к остальным ингредиентам.
По вкусу подсолите, поперчите и заправьте майонезом. Немного майонеза оставьте для украшения.
Перемешайте салат.
Яблоко очистите от кожуры и семян. Нарежьте небольшими кусочками и добавьте в салат.
Хорошо перемешайте салат.
Переложите салатную массу в глубокую миску и утрамбуйте ложкой.
Накройте миску плоским блюдом диаметром 25-28 см и переверните.
Аккуратно поднимите салатник. При необходимости подровняйте края салата.
Смажьте поверхность салата оставшимся майонезом.
Щедро посыпьте салат обжаренным картофелем со всех сторон.
Украсьте салат по своему вкусу например, снежинками из сыра.
Новогодний салат "Стог сена" готов. Подавайте сразу к столу.
Приятного аппетита!